《大厨的餐桌》第七季汇集了知名的烹饪大师,展示了他们在厨房的技能和独特视角 ,重新定义了他们各自的职业生涯 。
网飞的艾美奖提名纪录片第七季讲述了一群经验丰富的厨师带领观众穿越美国、西班牙和墨西哥不同餐馆的美味旅程。
除了展示他们的烹饪专业知识,厨师的桌子脱颖而出的故事和传统,塑造了厨师们提供的每一道著名的菜肴。
《厨师之桌》第七季于11月27日在网飞首播 。
Nok Suntaranon
Instagram: @kuhnnok
chutatip“Nok”Suntaranon是费城的顶级厨师之一。她以她的南方泰国美食和她餐厅Kalaya Thai Kitchen令人印象深刻的服务而闻名。
Nok之前在泰国航空公司担任空姐 ,这让她能够探索世界各地不同种类的食物,并帮助她发现是什么让美食具有完美的味道。
2023年,Nok获得了詹姆斯·比尔德基金会最佳厨师奖:大西洋中部 。除了这一享有盛誉的奖项,Kalaya Thai Kitchen还被Esquire评为美国最佳新餐厅 ,并被列入《美食与美酒》杂志的2020年最佳就餐地点名单。
Kwame Onwuachi
Instagram: @chefkwameonwuachi
另一位詹姆斯·比尔德奖得主是来自纽约的经验丰富的厨师Kwame Onwuachi,他是他的餐馆Tatiana的老板。
Kwame对厨房的热情来自于他的加勒比海黑人传统,他对成为最好的自己的一贯追求已经转化为成功 。
《纽约时报》连续两年将Tatiana评为“纽约市排名第一的餐厅 ”,这进一步巩固了这一点。
除了他的餐馆的荣誉 ,Kwame还是他的烹饪书《我的美国》和回忆录《一个年轻黑人厨师的笔记》的作者。
去年10月,Kwame最近在蝾螈DC开放了Kwame Onwuachi设计的《达贡》 。
Á·安赫尔·莱昂
insta gram:@ angel _ Leon _ aponiente
Á·安赫尔·莱昂被他的同行们称为“海洋厨师”,他制作了创新的菜肴和实验性的美食。
他对钓鱼和自然的热情转化到了厨房 ,这是他在西班牙加的斯成功开设米其林三星级餐厅Aponiente的基础。
尽管Á·安吉尔已经证明了自己的成功,但他仍然不断寻找新的技术,并提出改进的问题 ,因此Aponiente仍然是西班牙最好的餐厅之一 。
他也是可持续发展的倡导者,利用他所有的关系在生活的各个方面传播对更美好未来的认识。
诺玛·李斯曼
Instagram: @normalism
Norma Listman的目标是为她和她丈夫的墨西哥餐馆集团Masala y Maiz创造一种独特的烹饪体验,将墨西哥和南亚风味融合在一起。
她对保存文化有着强烈的热情 ,旧的价值观导致她依赖传统的烹饪方法 。在厨房之外,她正忙于深入研究墨西哥本土玉米和nixtamalization。
Norma和Saqib烹饪的食物味道醇厚,口感细腻,赢得了许多行业专家的赞誉。他们也被称为以食物为媒介的积极分子。
萨吉卜凯瓦尔
Instagram: @normalism(和他老婆同一个Instagram)
Norma Listman的丈夫Saqib Keval知道如何轻松经营一家餐厅 ,将员工作为他们的首要任务之一 。
他说,他们做出的任何决定“都必须首先由工人们做出正确的决定,然后才能由餐馆做出正确的决定。”
Saqib知道 ,如果工人的声音是他们所做的一切的中心,其他一切(如成功)都会到位。
除了员工至上的理念,Saqib和Norma的业务还依赖于完全的财务透明和集体领导模式 。
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